Commenti a: Ristorante JOIA (Alta Cucina Naturale) – Milano (MI) – Chef Pietro Leemann

Di: Video Backstage - Interviste ai protagonisti di Identità Golose 2009 - VG-TV Live | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Sat, 07 Feb 2009 13:52:02 +0000

[...] in Milano (MI) – Milano – Chef Carlo Cracco Ristorante Sadler – Milano (MI) – Chef Claudio Sadler Joia (Alta Cucina Naturale) – Milano (MI) – Chef Pietro Leemann Il Luogo di Aimo e Nadia (MI) – Chef Aimo e Nadia Moroni Tano Passami L’olio – Milano (MI) – Chef [...]

Di: Mille, Centomila, un Milione di Risotti alla milanese nel Mondo per la Giornata delle Cucine Italiane - 17 gennaio 2009 | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Sat, 17 Jan 2009 10:01:08 +0000

[...] Sadler – Milano (MI) – Chef Claudio Sadler Il Luogo di Aimo e Nadia (MI) – Chef Aimo e Nadia Moroni Joia (Alta Cucina Naturale) – Milano (MI) – Chef Pietro Leemann Trussardi Alla Scala (MI) – Chef Andrea Berton Nicola Cavallaro – Milano (MI) – Chef Nicola [...]

Di: Alessio81

Alessio81 — Wed, 12 Nov 2008 15:52:24 +0000

Cucina fatta di emozioni. Sono i concetti che mi hanno colpito più del gusto. Tutto eseguito correttamente, certo, ma la cosa che mi fa dire “altissimoceto” è l’esperienza vissuta. Si esce dal locale sazi, sazi nell’anima.
Non mi sono mai divertito così tanto ad una cena e sono uscito con il sorriso che ancora stenta ad adar via. Vivo di ricordi.
Alessio

Di: Ristorante CHARLIE 1983 - Albairate (MI) | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Fri, 09 Nov 2007 10:20:39 +0000

[...] Peck Milano (MI) – Chef Carlo Cracco Il Luogo di Aimo e Nadia (MI) – Chef Aimo e Nadia Moroni JOIA (Alta Cucina Naturale) – Milano (MI) – Chef Pietro Leemann Trussardi Alla Scala (MI) – Chef Andrea Berton NICOLA CAVALLARO – Milano (MI) – Chef Nicola [...]

Di: IVLPN: Joia di Pietro Leemann « Gioxx’s Wall

IVLPN: Joia di Pietro Leemann « Gioxx’s Wall — Sun, 28 Oct 2007 19:38:59 +0000

[...] buon Antonio Tombolini, Sara ed altre persone conosciute in occasione di IVLPN a Milano, in casa di Pietro Leemann: il [...]

Di: Indice Recensioni Ristoranti suddiviso per Regioni | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Sat, 27 Oct 2007 09:49:47 +0000

Di: maurizio medaglia

maurizio medaglia — Fri, 28 Sep 2007 15:11:00 +0000

Caro Nome de Plume (o de plombe…)hai ragione:ho letto anch’io;facciamo pure i nomi e i cognomi:Valerio M.Visintin del Corriere Della Sera per Milano;vergognoso!Ma come dici tu Pietro Leemann non ha bisogno di difensori,si difende benissimo già da sé con la sua reputazione di grande chef divenuto anche gran patron del Joia.

Di: Anonymous

Anonymous — Thu, 27 Sep 2007 14:52:00 +0000

Oggi 27 settembre 2007 ho appena letto una vergognosa rece sul Joia di uno del Corriere Della Sera che mi vergogno di citare ! Meno male che ci sono blog come questi del bravissimo VG che fanno giustizia di certi cervelli di gallina che si spacciano per persone competenti; e si vergogni pure la redazione del Corriere che pubblica certe schifezze indegne della sua tradizione e attendibilità giornalistica.

Nome de plume.

PS Tanto il Joia e il suo successo non hanno bisogno di essere difesi da nessuno, men che meno da certa gentaglia.

Di: John

John — Thu, 06 Sep 2007 19:50:00 +0000

Ristorante perfetto, cucina perfetta, abbinamenti perfetti. Ho la fortuna di essere nipote di Leemann… si é mio zio. È sempre un’avventura mangiare nel suo ristorante.

Di: Anonymous

Anonymous — Mon, 03 Sep 2007 14:59:00 +0000

Mai letto tante cose intelligenti in una volta sola.Un ristorante come il Joia li richiede!

Di: Anonymous

Anonymous — Mon, 27 Aug 2007 12:49:00 +0000

Un posto in crescita rispetto a sette anni fa.Bravissimi Leemann e la sua brigata sempre più giovane.Erano anni che non passavo più di qui e non trovare la signora che c’era prima in sala è stato un sollievo.

Enric

Di: Anonymous

Anonymous — Thu, 12 Jul 2007 16:36:00 +0000

Un plauso particolare per la scelta di offrire a pranzo un menù con 2 piatti a scelta dalla carta e il dolce a solo 30 euro; penso sia il pranzo con il miglior rapporto qualità prezzo del nord italia!

Alberto

Di: maurizio medaglia

maurizio medaglia — Thu, 05 Jul 2007 09:51:00 +0000

A tavola con Edi Kante davanti ad una schiera di vini suoi e di piatti di Pietro Leemann ; esperienza inenarrabile,unica ed…EdifiKante !!!

Di: Luca

Luca — Wed, 04 Jul 2007 14:49:00 +0000

martedì 3 luglio 2007 : Pietro Leemann ed Edi Kante in due fanno quattro metri d’altezza; due vette della ristorazione e della vinificazione nel mondo! Meraviglie !

Di: Anonymous

Anonymous — Thu, 07 Jun 2007 09:28:00 +0000

Metti una serata al ristorante con un gruppo di amici: al ‘Joia’ ci siamo divertiti una cifra,meglio che al cine o a teatro e a costi inferiori di “quelli che il calcio”!!!Complice un cerasuolo di Vittoria Pithos di Cos,bio e anforato come quelli di Gravner,che ha funzionato inaspettatamente in abbinamento su tutto il menù degustazione deciso dallo chef ( bravissimo!!!!!geniale!!!!),nonostante l’ossidazione…Roba da non credere!Bravo anche il sommelier a proporcelo(poi scopriamo a posteriori che è un vino da meditazione???).

Ciao,

Nino, Paolo, Stefano, Monica, Mau, Patrizia.

Di: Anonymous

Anonymous — Tue, 17 Apr 2007 12:49:00 +0000

Quella del Joia mi sa tanto di “cucina metabolica”:il Sig. Leemann farebbe bene ad incrementare un pò l’offerta ittica:avete mai visto del caviale o delle ostriche?Inoltre i menù,nonostante le creative variazioni stagionali,mi sono parsi un pò fermi.Non essendo un assiduo mi piacerebbe che qualche habituè confermasse o smentisse questa mia impressione.Qualcuno mi risponda.Grazie.

Nome De Plume 01

Di: Anonymous

Anonymous — Thu, 29 Mar 2007 07:02:00 +0000

La serata col Prof. Ferrini è la dimostrazione che in certi ristoranti l’uomo non vive di solo pane !… Per questi ristoranti nessuna stella è sufficiente per classificarli! Pietro Leemann è un saggio in cucina e nella vita !

Di: D.R.

D.R. — Wed, 28 Mar 2007 13:36:00 +0000

Martedì 16 marzo 2007:cena e serata memorabile con il Prof. Ferrini sull’India vedica e i piatti di un veggente come Pietro Leemann : molto più di uno chef !!!Dopo un simile evento ti rendi conto che il 99.9 % dell’attuale alta ristorazione nel mono tanto “alta” poi non è !!!

Di: Egidio M.

Egidio M. — Fri, 09 Mar 2007 08:16:00 +0000

Cibarsi di sangue raffermo è meno preferibile che nutrirsi di linfe vitali:l’uomo all’inizio mangiava di tutto per necessità e con scarsa consapevolaezza;oggi anche le scienze della nutrizione consigliano di limitare il consumo delle carni rosse…Non è questione esoterica:chi non rinuncia al fois gras et similia lo fa a proprio rischio e pericolo,come fumare o consumare sostanze psicoattive…Personalmente da quando ho limitato le carni nella mia dieta e ho cominciato a preferire il Joia ad altri ristoranti iperproteici (da proteine nobili e…gottose !) il mio umore e il mio benessere è migliorato!!! Grazie anche alla cultura e saggezza di Pietro Leemann.

Di: Anonymous

Anonymous — Fri, 23 Feb 2007 10:42:00 +0000

Messaggio per il dott.Maurizio Medaglia:trovo molto interessanti e profondi i suoi commenti nel blog di “VG” che con le sue esplorazioni ci delizia e ci sazia di buone informazioni sul buono e il meno buono… Spero di conoscerla personalmente in occasione di uno dei martedì del ‘Joia’! Mi spiace d’essermi persa quello che inaugurava gli interventi dell’artista Stefano Medaglia da Pietro Leemann, che solo ora apprendo essere suo fratello,e a cui presenziava anche l’amico Davide Paolini.

Betta S.

Di: Anonymous

Anonymous — Thu, 15 Feb 2007 14:19:00 +0000

Uella,quanti bei commenti…VG per cortesia se rinnovi anche il Joia come altri locali rivisitati,trova il modo di non buttarli tutti!Ci vuole un archivio per i più interessanti.

Very Victoria.

Di: Anonymous

Anonymous — Wed, 14 Feb 2007 13:33:00 +0000

I prossimi martedì di marzo 2007 su una vericale di vertiginosi vini francesi e sull’India!Non mancate…

Stefano M.

Di: Anonymous

Anonymous — Wed, 14 Feb 2007 08:25:00 +0000

Messaggio ai naviganti e ad “Altissimo Ceto” : con le cene del martedì sera di Pietro si cresce!!!E sono accessibilissime!!!

Cedro

Di: Anonymous

Anonymous — Mon, 12 Feb 2007 10:58:00 +0000

Concordo con Cinzia: la “carne come contorno” è un benefit che ti porti via dal Joia senza dover diventare vegetariano ed è una realtà presso la tradizione culinaria vietnamita.

Ismaele.

Di: Cinzia

Cinzia — Wed, 07 Feb 2007 14:00:00 +0000

Caro “Altissimo Ceto” – ma cosa significa questa tua definizione ? – per me “Alta Cucina Naturale” nel caso del Sig. Leemann e del suo “Joia” significa principalmente una cosa : cucina preventiva, per la salute; ossia una cucina vegetale prima ancora che vegetariana, perchè a differenza dei fanatici del vegetarianismo non t’impone una dieta ma ti propone una riflessione su come e cosa mangiare,suggerendoti di trasformare carni e derivati animali in un contorno,di non farne più componente centrale delle nostre diete.
Il “Joia” è salutare e non salutista!