Locale Convenzionato "
Archive for ottobre, 2006
Ristorante JOIA (Alta Cucina Naturale) – Milano (MI) – Chef Pietro Leemann
lunedì, ottobre 30th, 2006Provato a Pranzo Mercoledì 25 Ottobre 2006
Archivio storico reportage:
-> Meeting del 25 Maggio 2009
-> Reportage del 23 Marzo 2011
-> Meeting del 20 Febbraio 2012
E’ il terzo passaggio nel Ristorante dello Chef Pietro Leemann, un Ristorante “unico” nel suo genere. Il preferito indubbiamente da mia moglie che mi ci vorrebbe a pranzo tutti i giorni. Ci troverete [...]
Ristorante Novecento NOV-ECE-NTO – Meina (NO) – Chef Matteo Vigotti
venerdì, ottobre 27th, 2006N.B. Il Ristorante Novecento è chiuso dal 15 maggio 2011 fino a data destinarsi, quindi questo reportage ha la semplice valenza di memoria storica.
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 22 giugno 2006
-> Meeting del 17 luglio 2008
-> Reportage del 22 Settembre 2010
Provato a Pranzo Mercoledì 11 Ottobre 2006
Per le Guide 2007 , Gambero Rosso assegna 81 [...]
Ristorante Piccolo Lago – Mergozzo (VB) – Chef Marco Sacco
giovedì, ottobre 26th, 2006Archivio storico reportage:
-> Reportage del 24 giugno 2006
-> Reportage del 31 luglio 2008
-> Meeting del 10 Dicembre 2010
-> Meeting del 4 Maggio 2011
Provato a Pranzo Sabato 14 Ottobre 2006
Eccoci di ritorno in uno dei locali tra i miei preferiti.
Qui si riscontra con continuità assoluta una cucina classica di grande tradizione con la mano “sapiente” dello Chef [...]
Ristorante CAFFE’ GROPPI – Menù Karma – Chef Fabio Barbaglini – Trecate (NO)
martedì, ottobre 24th, 2006!Attenzione! Questa Recensione vale come semplice memoria storica il Caffè Groppi ha Chiuso nel 2007
Provato a Pranzo Sabato 21 Ottobre 2006
Questo locale gestito dal giovane Chef Fabio Barbaglini è già stato recensito dal sottoscritto nella visita dello scorso 1 Luglio 2006 .
Incuriosito da una recente comunicazione che indicava la presenza di un nuovo Menù [...]
Ristorante Schuman – Ispra (VA) – Chef Silvio Battistoni
lunedì, ottobre 23rd, 2006Archivio storico reportage:
-> Reportage del 7 aprile 2007
Provato a Pranzo Venerdì 20 Ottobre 2006
Altra “tappa” della cucina d’autore della provincia di Varese, in verità è già la mia terza visita nel Ristorante dello Chef Silvio Battistoni.
La Guida Espresso 2007 posiziona il locale a (15,5/20) il Gambero 81 con cucina a 48
per Michelin c’e’ la “stella”.
Mise [...]
Ristorante "Alla Corte Lombarda" – Mornago (VA)
venerdì, ottobre 20th, 2006Provato a Pranzo Venerdì 13 Ottobre 2006
La “vittima” Ristorante “Alla Corte Lombarda” – Mornago (VA)
Altra “tappa” per verificare la cucina “d’autore” della provincia di Varese, un locale che mi è stato segnalato da un altro Ristoratore in zona. Leggendo poi la microscheda presente sulla Guida del Gambero Rosso 2007 ” sembrerebbe” addirittura uno dei locali [...]
Degustazione con Roberto Voerzio presso Enoteca TreArchi – Oleggio (NO)
giovedì, ottobre 19th, 2006Degustazione tenuta presso L’enoteca Tre Archi di Oleggio (NO)Mercoledì 18 Ottobre ore 16:00
Azienda ; Roberto Voerzio
Uno scorcio dell’enoteca , modernissima e dotata di una “vastissima” offerta nazionale ed internazionale.
Preparazione delle Bottiglie…
Un altra “vista” dell’enoteca.
La “dotazione” individuale del “degustatore”
I 7 Vini in Degustazione;
Dolcetto 2004Barbera d’alba Cerretto 2004Barbera d’alba Riserva del Pozzo dell’annunziata 2003Langhe Nebbiolo 2004Barolo Cerequio [...]
Presentazione Guida Gambero Rosso 2007 e Cena Tre Forchette
mercoledì, ottobre 18th, 2006Lunedì 16 Ottobre ore 12:00 presso il Campidoglio Sala Promototeca , si è tenuta la presentazione della Guida Ristoranti del Gambero Rosso 2007.La prima, “curata” dal giovane “pupillo” del direttore Stefano Bonilli , Marco Bolasco (32 anni) .
In foto il momento della cerimonia più rappresentativo una “Standing Ovation” al momento della premiazione del Maestro Gualtiero [...]
Ristorante Piazza Duomo – Alba (CN)
giovedì, ottobre 12th, 2006Provato a Pranzo Sabato 7 Ottobre 2006
Performance dell’anno secondo la guida espresso 2007 che con (17/20) … da 14,5 lo posiziona come il secondo ristorante in Piemonte, dietro solo a Davide Scabin Combal.Zero (17,5/20).
Lo Chef Enrico Crippa (Marchesi-boy spedito dal buon Gualtiero fino in Giappone e rifinito da Bras e Ferran Adrià) in “partnership” con [...]
Altissimo Ceto! Forum di discussione "Tecnici"
lunedì, ottobre 9th, 2006Dal
9 Ottobre 2006
Sono disponibili i Forum di
Altissimo Ceto!
http://forum.altissimoceto.it
Ci sono numerosi Forum enogastronomici sulla rete, più o meno autorevoli , più o meno “referenziati” , con questi nuovi Forum si è pensato di realizzare una piazza più “Tecnica” , meno dispersiva di quanto avviene oggi in altri forum. Un punto di incontro tra Professionisti del settore [...]
Ristorante CICALA02 – Milano (MI)
mercoledì, ottobre 4th, 2006Provato a Pranzo Martedì 3 Ottobre 2006
Prosegue il “tour” dei Pranzi Milanesi… e facciamo tappa in questa new entry della guida Espresso 2007 a (13/20)
In cucina lo Chef Francesco Passalacqua. Giovane e talentuoso, un passato da Cracco-Peck a Milano, l’Antica Locanda Il Sole a Trebbo di Reno (Bo) e Tre Gigli All’Incoronata a Lodi (Mi).
Mise [...]
Osteria del Sass – Besozzo (VA) – Chef Matteo Pisciotta
mercoledì, ottobre 4th, 2006Archivio storico reportage:
-> Reportage del 27 gennaio 2007
-> Reportage del 24 novembre 2007
-> Forum meeting del 22 gennaio 2008
-> Master chef del 20 giugno 2008
Provato a Pranzo Sabato 30 Settembre 2006
Aperto nel 1997 dal titolare Costantino di Claudio, da sei anni con il “talentuoso” Chef Matteo Pisciotta (31 anni) ai fornelli, coadiuvato da Andrea Piantanida.
Sulle [...]
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