Commenti a: Ristorante GREF Food&Charme – Milano (MI)

Di: edifaloro

edifaloro — Thu, 20 Jan 2011 14:36:05 +0000

Basta con la lista Scarpitti! Non ne posso proprio più di assistere alla monotona e ripetitiva lista di vini proposta da Fabio Scarpitti della Scarpitti Distribuzione. I tanto decantati “piccoli produttori” sono ormai presenti in buona parte della ristorazione milanese, tutti accorpati in una lista ormai estenuante. Ma la cosa che più mi lascia basito è vedere la medesima lista fluttuare “trasversalmente” da una semplice pizzeria di periferia gestita da cinesi fino ad arrivare ai templi dell’alta cucina meneghina. Con tutto il rispetto per i cinesi, e con tutto il rispetto dei palati più sopraffini ed esigenti, vi sembra corretto questo modo di affrontare con “passione” il mondo del vino? E’ questa la strada da perseguire alla ricerca delle liste dei vini davvero personalizzate? Ovviamente è solo un mio giudizio e tale vuole restare.

Di: Indice Recensioni Ristoranti suddiviso per Regioni | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Sun, 28 Oct 2007 14:09:30 +0000

[...] – Milano (MI) – Chef Gaetano Simonato GOLD – Dolce & Gabbana – Milano – Chef Giacomo Gallina GREF Food&Charme – Milano (MI) – Patron Roberto Gruttadauria Ristorante La Corte – Milano (MI) – Chef Massimiliano Cacciapuoti Ristorante Sempione 42 – Milano [...]

Di: Viro

Viro — Mon, 04 Dec 2006 10:09:00 +0000

Sono stato al Gref. sabato sera.
giusdizio tutto sommato pisitivo, con un’ottima carta dei vini. abbiamo asasgiigato un barolo 98 niente male. io ho sceonto, a differenza degi altri commensali che hanno scelto alla carte, il menù carne con un risotto nienet di speciale ma con una rivisatizione dell’osso buco davvero azzeccata.

Di: Anonymous

Anonymous — Fri, 21 Jul 2006 16:54:00 +0000

Alberto, forse secondo di Rino Marchesi…

Di: Alberto Cauzzi

Alberto Cauzzi — Fri, 21 Jul 2006 09:48:00 +0000

Beh Oloap a sentire lui era pure grande pittore e secondo di Marchesi. Anch’io ho un amico che ha lavato i piatti da Marchesi e si definisce un Marchesi Boy
Non mi stupirei se la voce della stella l’avesse messa in giro lui. Abilissimo a vendersi ma ai fornelli mamma mia !
Ripeto, Roberto Gruttadauria si merita di vedere sempre pieno il suo locale per l’impegno e la passione che ci mette.

Di: ViaggiatoreGourmet

ViaggiatoreGourmet — Fri, 21 Jul 2006 08:24:00 +0000

NO… il riferimento ERRATO allo Stellato Ferrera ho cercato bene.. l’avevo letto su una recensione nel portale ILMANGIONE.IT ho segnalato ad Andrea Guolo (Direttore) che provvederà a correggere pure lì.

Scusate!

Di: ViaggiatoreGourmet

ViaggiatoreGourmet — Fri, 21 Jul 2006 07:41:00 +0000

mea Culpa Paolo… vedi a NON verificare puntualmente le “fonti” adesso segnalerò a mia volta dove avevo recuperato questa info.
Credo sul sito Gref…

Grazie mille.
Ciao.

Di: oloap marchi

oloap marchi — Fri, 21 Jul 2006 07:14:00 +0000

il Don Carlos di Edo Ferrera NON ha mai avuto la stella e il voto che ebbe al debutto sul Gambero Rosso faceva gridare allo scandalo, dato sulla fiducia perché il posto aprì ufficialmente dopo la chiusura della guida e Perrotta andò sulla fiducia verso un cuoco che stima moltissimo e che quindi votò qualcosa come 82/100 (putroppo devo andare a memoria, cmq due forchette) esattamente come Cracco-Peck e se ricordo bene Sadler ovvero professionisti assoluti e non venditori di fumo e parole al vento

Di: happycook

happycook — Thu, 20 Jul 2006 12:21:00 +0000

si si c’eravamo tutti e tre e insieme

Di: Alberto Cauzzi

Alberto Cauzzi — Thu, 20 Jul 2006 11:45:00 +0000

Direi che Roberto Gruttadauria ha trovato la quadratura del cerchio. Io ieri sera sono stato molto bene. Cucina onesta, ben eseguita, non pretenziosa ma ottima e con qualche spunto davvero interessante (penso alle cotture delle carni troppo spesso non all’altezza invece qui perfette) come le linguine brunite cozze e aioli veramente ottime.

Di: Anonymous

Anonymous — Thu, 20 Jul 2006 11:01:00 +0000

ma come chef! non ti è piaciuto il langhe chardonnay?

Una vergogna, mi piacciono i loro baroli, soprattutto il villero,ma quella roba lì da 14,5°...

la carne era una bomba

fa

Di: happycook72

happycook72 — Thu, 20 Jul 2006 10:07:00 +0000

passati anche noi ieri sera. Interessanti proposte carne del Cazzamali. assaggiati 6 piaatti in 4 piatti tra cui il crudo molto buono e fresco. unico neo a mio avviso le sarde forse non proprio il massimo ieri. primo vino da dimentacere il secondo da urlo. Lo vedete qui un super pinot nero. http://www.oxenreiter.it/
gentile il patron e preparato il maitre.