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Pranzo fuori dagli schemi quello degli Amici Gourmet al Portico di Appiano Gentile. Nella struttura che ormai da un anno ospita l’allievo più estroso di Marchesi, abbiamo vissuto in prima persona il concetto di Nuova Ristorazione Italiana di cui lo chef si è fatto promotore, con tanto di manifesto programmatico, come ogni nuovo movimento che si rispetti. Al Portico il principio che racchiude l’esperienza culinaria è innanzitutto la convivialità

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Affacciato sulla Conca dell’Alpago, nato in alta quota sulla montagna da cui prende il nome, il Dolada è ristorante e albergo da quasi cent’anni. E da quasi cent’anni a occuparsi della sua gestione è la Famiglia De Prà, i cui membri, a quanto pare, sembrano accomunati dalle medesime caratteristiche: lo sconfinato amore per le Alpi Bellunesi, tramandato di padre in figlio quasi fosse un fattore genetico, e uno spirito creativo irrequieto e insaziabile.

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Per il nuovo appuntamento di The Starring Nights, l’esclusivo ciclo di eventi che dall’inizio dell’estate ha portato lo chef del Gazebo Restaurant Roberto Balgisi a duettare con importanti nomi della scena gastronomica nazionale, le acque placide del lago di Mergozzo si sono incontrate con quelle più irrequiete e salmastre del mar Ligure. Dal suo Piccolo Lago, che quest’anno si è fatto promotore di diverse iniziative per valorizzare il pesce di lago, lo chef bistellato Marco Sacco ha fatto rotta verso la Riviera Ligure fino a raggiungere Alassio e la struttura che negli ultimi anni si è qualificata come l’insegna di riferimento per l’accoglienza di lusso, dal nome tanto classico quanto intramontabile, il Grand Hotel Alassio.

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