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Simone Padoan è stato sicuramente uno degli artefici di questo gran movimento che c’è oggi intorno alla pizza e ai lievitati in generale, grazie alla diversa connotazione e modalità di fruizione che gli ha conferito, trasformandola in un prodotto per gourmand. Così anche quest’anno abbiamo voluto organizzare una tappa del nostro Roadshow presso la sua pizzeria di San Bonifacio (VR), I Tigli, per degustare le sue famose pizze gourmet

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Non appena si varca la soglia della Langosteria 10, il bancone del pescato del giorno colpisce subito l’ospite che, man mano che percorre il corridoio, adiacente alla cucina a vista, viene immerso nel vero cuore della Langosteria: l’oyster bar, attorno al quale si celano tante piccole sale dove poter iniziare l’esperienza gastronomica e una cantina a vista dalle molte etichette. Il locale è stato aperto a pranzo esclusivamente per noi di Viaggiatore Gourmet,

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Siamo nel centro di Milano, in quella che per anni è stata la prestigiosa sede del teatro Smeraldo e ora è diventato l’avamposto lombardo di Eataly, per un doveroso aggiornamento sul Ristorante Alice, la casa di Viviana Varese e Sandra Ciciriello. L’una in cucina, l’altra in sala, insieme queste due donne – una rarità in un mondo solitamente declinato al maschile – hanno saputo imprimere al loro ristorante un carattere e una personalità ben definite, che rispecchiano entrambe. Ecco la nostra esperienza…

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