25 agosto, 2016
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Per secoli la Tenuta San Martino fu nota agli abitanti del borgo di Legnago (VR) come La Colombara, a causa dell’antica torre – risalente al XV secolo – che un tempo venne costruita per ospitare i colombi e, al contempo, avvistare i nemici. La dimora storica, sede di importanti famiglie di nobili locali e, per un breve periodo, anche di un ordine religioso, è oggi di proprietà della famiglia Pesarin, che dopo un attento restauro conservativo ha deciso di farvi un ristorante, gestito dalla famiglia Fiorini.

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Famoso per essere il più giovane chef d’Italia premiato dalla stella Michelin, dal 2013 Matteo Metullio, triestino classe 1989, è alla guida della Siriola, ristorante gourmet del Ciasa Salares, l’hotel 5 stelle di proprietà della famiglia Wieser, a San Cassiano (BZ). In occasione del pranzo degli Amici Gourmet Matteo e il patron Stefan Wieser hanno pensato per noi un evento speciale: lo staff del ristorante, sala e cucina, ha lasciato l’hotel per raggiungere la loro baita a 2.056 metri di altezza…

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Ciasa Salares è l’elegante hotel a 5 stelle costruito dalla famiglia Wieser negli anni sessanta, con l’intento di farne un luogo di classe, ma accogliente, proprio come una casa, dove ospitare i viaggiatori in vacanza in Alta Badia. Interni in legno, arredi moderni, un’offerta completa che include un’attrezzatissima Beauty SPA, ma che strizza l’occhio soprattutto all’enogastronomia.

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